糯米粉100克
面粉100克
水105克
鹹白菜適量
蝦皮適量
豆腐幹適量
肉大概100g。
適量的鹽和醬油
溫州醬菜糯米糕的做法
加入100克糯米粉、100克中筋粉、100克水，揉成表面略光滑的面團。
分成60克面團，放松15分鐘。
豬肉用少許醬油和紹興酒腌制10分鐘左右。
鹹菜，翻炒去掉生菜，加入適量鹽，拌入蝦皮和鹵肉，攪拌均勻。
將面團包好餃子做成凹形，放入餡料，折疊壓平。小心不要露出餡料。
不粘鍋取熱油，將包好的糯米糕放入鍋中小火煎壹分半鐘左右兩面。當表面變脆時，妳可以把它們翻過來。加入壹小碗水，差不多和餅齊，小火煎9分鐘左右(我是說5分鐘)。這期間註意觀察，等水收的差不多了再翻過來。
水沒幹的時候，可以加少量油，再煎兩面，這樣會覺得脆脆的。