揚州炒飯咖喱牛肉飯配方

揚州炒飯食材:大米250g，胡蘿蔔30g，雞蛋1個，四季豆20g，黃瓜25g，油30g，味精1g，蔥花5g，精鹽3g。做法:1，雞蛋打散，炒熟切碎，胡蘿蔔、黃瓜切丁；2.炒鍋大火翻炒，放入胡蘿蔔、四季豆拌勻，再放入米飯、雞蛋、黃瓜、四季豆、味精、鹽，即可食用。咖喱牛肉飯食材:土豆、2根胡蘿蔔、2根洋蔥、半個青椒、2個咖喱粉、80g燉牛肉。適量做法:1)土豆胡蘿蔔去皮，洗凈，切成小塊。洋蔥洗凈切絲。將帶蒂和籽的青椒清洗幹凈，用手掰成小塊。2)將油倒入炒鍋。油七成熱時，放入洋蔥絲，翻炒至洋蔥絲變透明，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，翻炒2分鐘，然後將燉牛肉和牛肉湯壹起倒入，不要碰到食材表面。如果牛肉湯不夠，加水。蓋上蓋子，大火燒開後，繼續煮五分鐘，直到土豆和胡蘿蔔熟透。3)打開蓋子。此時放入青椒塊後，立即倒入咖喱粉，用鏟子同方向攪拌均勻。