所用的食材有壹個雞骨架、壹個土豆、姜、1八角、4瓣蒜、大蔥、生抽、老抽、鹽、清水。
-開始制作-
第壹步:把雞骨架上的皮和淋巴切掉，不喜歡那麽多肉就去掉壹點。清洗幹凈，切成大塊。鍋裏燒開水去血水，然後撈出瀝幹備用。
第二步:將土豆去皮切成滾刀塊，然後用鹽水浸泡10分鐘，清洗表皮的粉末。姜蒜切片，蔥切成馬蹄形備用。
第三步:鍋裏燒熱油，先放入大蔥炒香，然後倒入雞塊和姜蒜片，中小火煎至兩面都幹。(這裏的重點是，雞肉壹定要炒熟了再倒入土豆，否則雞肉骨架不夠結實，土豆就完全熟了，這是老板故意的壹步。)
第四步:倒入土豆，加入生抽、老抽、鹽、八角，翻炒均勻，加水至食材飽滿，蓋上鍋蓋大火燒去3/2的水分，然後出鍋。
味道醇厚，湯汁鮮美，食物上杠杠的。