材料:面條100g，皮肚50g，香腸50g，草蛋2個，蘿蔔球100g，青蒜10g，白菜葉20g，菠菜20g；
輔料:油1大勺，鹽適量，香油1小勺。
1
將卷心菜洗凈切絲，菠菜去頭。
2
香腸和肚子用溫水洗凈，分別切片切絲。將青蒜切碎。
如果買的是蘿蔔丸子，用溫水洗幹凈，去除浮油。我的蘿蔔丸子是我老爸炸的。
三
將菠菜放入80%熱水中焯壹下，去除草酸。
四
把控水放壹邊。
五
在熱鍋裏用壹湯匙油將蒜末炒香。
六
加入香腸，煎至半透明。
加入卷心菜絲，炒至變軟。
八
放入足夠的熱水。
九
中火煮面條和皮肚，直到面條有點硬。
10
將兩個雞蛋放入巢中，用面條覆蓋它們的表面。
11
面條快熟的時候，加入煮好的菠菜和蘿蔔丸子。
12
關火前倒入香油，加入適量鹽和雞粉。
13
放在碗裏，呵呵，我愛吃水煮蛋。