準備配料:
西葫蘆140g，雞蛋1個，低筋面粉5g，蘑菇粉(可選)。
生產步驟:
1，西葫蘆去皮，洗凈切絲。
2.加入雞蛋和低筋面粉，攪拌均勻。
3.將輔食油倒入鍋中，刷勻。整個過程都是中火。將面糊倒入鍋中，攤勻，待表面凝固後翻面。
4、另壹面也凝固完全熟了，再取出來裝盤。
註意事項:
1.西葫蘆切絲後不能長時間保存，會產生湯汁。建議切絲後立即用蛋粉攪拌並塗抹蛋糕。如果切絲後不做，煮之前把水擠幹。
2.因為雞蛋有大有小，如果西葫蘆、雞蛋、面粉混合後比較稠，可以加少量純凈水，壹點壹點的加。面糊很粘，但流動性最好。
3.如果沒有我這種蛋糕形狀的模具，可以把面糊裝進紙袋裏，更好的控制蛋糕的形狀，也可以用大勺子或者帶嘴的杯子從高處摔下來。
4、用中火攤餅，隨時調整溫度。