操作材料:鐵棍山藥280克，蘋果1個，糯米粉50克，白糖35克，熟白芝麻30克。
1，準備好所用的食材，山藥用鐵棒打軟，芝麻煮熟，白芝麻或黑芝麻都可以。
2.戴手套將山藥去皮，清洗幹凈，放入蒸鍋，大火蒸熟。山藥含有粘液。剝皮時，最好戴手套。
3、蒸熟的山藥，放入碗中，用勺背輕松滾成泥狀。如果早上做山藥餅，為了節省時間，山藥可以前壹天晚上蒸熟備用。
4.蘋果去皮去核後，切成細絲，比土豆絲略粗。
5.將糯米粉、細糖和蘋果絲壹起放入山藥泥中。
6.用手揉面團，不要求光滑細膩，可以結塊，如圖。
7.用手拿起壹個比湯圓還大的面團，用手壓成圓形的煎餅。
8.放在芝麻裏，兩面都是芝麻，壓住，防止芝麻掉下來。
9.不粘鍋加熱壹層植物油，放入面包，中小火煎至兩面金黃。
10，拿出來裝盤就行了。又軟又好吃。