蕎麥是人們常吃的壹種粗糧。食材的營養價值結構既能保護健康又能預防“三高”。蕎麥花粉是蜜蜂采集的，花粉綠經過釀造加工得到的花粉球也是壹種營養價值很高的存在。
蕎麥花粉對人體血管有明顯的保護作用，因為蕎麥花粉中含有豐富的蘆丁，被人體吸收後能增加血管壁的彈性，防止血管壁破裂，促進血液循環，預防人體心血管疾病。另外，多吃蕎麥花粉的人可以改善心臟功能，預防心律不齊和心悸。在日常生活中，人們多吃蕎麥花粉，還可以吸收豐富的黃酮類和氯類化合物，可以抑制脂肪的吸收，防止脂肪堆積在血管壁上。可以提高血管壁的韌性和彈性，促進血液循環，防止血脂升高，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。對人體動脈粥樣硬化和血栓形成也有壹定的預防作用。