1.取適量新鮮毛豆，用清水洗凈瀝幹水分，然後用剪刀將毛豆兩端剪掉，備用。
2、鍋中放入適量的水，加入少許蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒，然後大火燒開。
3.燒開後加入加工好的毛豆，根據個人口味加入適量的鹽，轉小火繼續煮15分鐘。最後加入壹勺味精，關火。毛豆冷卻後，用漏勺將毛肚放入碗中，壹道美味的五香毛豆就做好了。
二、幹貝和烤毛豆的制作方法。
1.扇貝洗凈，放入碗中，用清水浸泡2小時左右。毛豆也用清水徹底洗凈。
2、鍋中燒壹定量的水，水燒開後放入毛豆，煮2~3分鐘，然後撈出放涼。然後將顆粒去皮，放入碗中。
3.炒鍋裏加壹點植物油。油溫五成熱時，加入適量蒜末炒香。幾秒鐘後加入扇貝繼續翻炒。
4.2分鐘後，加入少許醬油，倒入去皮的毛豆，再將剛剛泡過扇貝的清水倒入鍋中，蓋上蓋子小火燜幾分鐘。等毛豆軟了硬了，就可以出鍋了。