秋梨膏步驟：
主料：碭山梨5000克。
1、熬梨膏是用的碭山梨，清水洗凈。
2、梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要。
3、盡量把果肉都切下來用。
4、切好的梨絲全部放入鍋中。
5、不用加水，大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多。
6、待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來。
7、過濾出來的梨肉再用幹凈的布擠出裏面殘留的汁。
8、轉小火慢慢熬煮，壹定要用小火慢熬。
9、煮的過程中會有浮沫產生。
10、用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純凈。
11、待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌。
12、繼續熬煮到梨汁很濃稠，並開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬住壹會兒。
13、大泡泡變小，就可以離火了。
14、把熬好的秋梨膏密封，完成。