咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油脂和含氮化合物等。每100克速溶咖啡含有44 ~ 100毫克咖啡因；每100g沖泡好的咖啡含有64 ~ 124mg咖啡因。
咖啡是壹種興奮劑，對人體有很多作用。它能利尿，刺激中樞神經系統和呼吸系統，擴張血管，加快心跳，增強橫紋肌的力量，緩解大腦和肌肉疲勞。
相關說明
德國人發明的釀造方法。簡單來說，就是把咖啡磨好，放在漏鬥裏，再加壹層濾紙，上面澆上熱水(理想水溫在80℃-85℃之間)。先註入熱水蒸20秒，再註入壹圈熱水。由於地球的引力，咖啡從底部流出。咖啡的量通常是7 ~ 10克，可以做壹杯約120ml。
咖啡勺是專門用來攪拌咖啡的，喝咖啡的時候要拿出來。不要用咖啡勺慢慢舀咖啡，也不要用咖啡勺搗碎杯中的方糖。
百度百科-咖啡(世界三大飲料之壹)