主料
自發粉
300g
輔料
色拉油
75g
鹽
適量
蔥花
適量
蜂蜜水
適量
白芝麻
適量
步驟
1.自發粉加入冷水和15克色拉油，1·5克鹽和成面團醒置30分鐘。
2.60克色拉油再大勺中加熱。
3.加熱至有氣泡倒入40克面粉中。
4.加入1·5克鹽攪拌均勻成為油酥備用。
5.蔥花加入少許鹽和雞精拌均勻備用。
6.醒置好的面團揉均勻搓條切段。
7.取壹份搟成橢圓形，抹上油酥撒上蔥花。
8.從上往下卷起。
9.兩頭封緊輕輕扭上兩圈。
10.然後豎著按扁。
11.輕輕搟至成為燒餅生坯，做好後壹次在上面刷上壹層蜂蜜水。
12.刷水的壹面沾滿白芝麻。
13.依次盤放在烤盤。
14.烤箱預熱22度放入烤盤烤制20分鐘。
15.烤好以後放烤網冷涼即好。