如何做出合格的布丁？

焦糖原料:細糖100g，水125ml。在沸騰的鍋中加入3/4量的水，加入糖煮沸，不要攪拌沸騰的糖漿；煮至焦糖色後，加入剩余的1/4量冷水，將糖漿煮薄後關火。布丁液的配料:蛋黃2個，全蛋1個，牛奶250g，糖30g ~ 40g。PS:我用了壹個3.5寸左右的布丁模具，可以烤三個。標準做法:1、牛奶、糖放入沸鍋中，小火，煮至60至80度。2.將雞蛋和蛋黃攪拌均勻，慢慢將牛奶加入蛋液中，攪拌均勻。1.將雞蛋和蛋黃混合均勻，在牛奶中加入糖，微波壹分鐘，然後慢慢加入蛋液中，混合均勻。2.將準備好的布丁液過篩去除蛋糊，不介意的話可以省略這壹步。3.在布丁模具中加入適量的焦糖或糖漿。4.加入布丁液。5.烤箱預熱160度，在盛滿布丁模具的烤盤中加入適量熱水，蒸30到40分鐘，直到布丁表面變硬。冷卻後脫模。脫模的時候用牙簽在布丁模具外圍畫壹下，然後就可以反過來了。希望以上內容對妳有幫助，謝謝采納~