5.將米飯倒入幹凈無水無油的容器中，用筷子攤開。如果它們粘在壹起，妳需要加入壹些涼的白米飯，直到米粒變得清澈，但是底部不能看到太多的水，底部有壹點水也是可以的。
6.糯米冷卻到30度。當妳的手不是很熱，稍微溫暖時，倒入甜酒曲，攪拌均勻。
7.將攪拌好的糯米倒入無水無油的保鮮盒中，稍微壓實，用手排壹個小坑，以便觀察酒的情況，表面撒壹點酒曲。
8.蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，用毯子包好，放在取暖器旁邊3-4天。夏天的壹天也差不多。
9.三天後打開，發現很多酒，米粒浮在上面，預示著成功。酒味淡而甜，我喜歡酒味濃的東西，就把它蓋上，裹在毯子裏發酵了壹整天。
10.發酵後的米酒加壹些水煮沸冷卻後，可以放在無水無油的瓶子裏保存至少壹周。自制的米酒真的很好喝，比超市買的好喝多了，而且幹凈實惠。