1.準備調料，醬油，香油，鹽，白胡椒，蔥姜，牛肉餡，調味水。
2.將蔥和姜切碎備用。
3.將牛肉餡放入鍋中，加入醬油、鹽、香油、胡椒粉和蔥姜末，拌勻。
4.然後加入幾次調味水，順時針攪拌備用。
購買壹件冬瓜
6.去皮去籽，洗凈切條。
7.這是至關重要的壹步。放壹盆冷水。
8.用抹布將冬瓜擦入冷水盆中。
9.全部擦幹凈，靜置幾分鐘。
10.然後把冬瓜從盆裏舀出來，用抽屜布裹在冬瓜絲裏，把水全部擠出來。
11.冬瓜絲只是掛著。
12.然後將冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻。
13.攪拌兩個小時，沒有湯，很幹。所以妳用了點小伎倆。總比放鹽閘排水好。可以包餃子，也可以蒸饅頭。