材料:鮑魚幹6個，高湯1200ml，蠔油1勺，醬油1/4勺，冰糖5g。
1.鮑魚幹洗凈，用清水浸泡48小時，每12小時換水，冷藏。
2.浸泡48小時後，清洗紅圈裏的鮑魚牙和背後的黑色內臟。
3、然後取壹個幹凈無油的容器，加水，大火燒開，轉小火燉30分鐘，燉30分鐘，讓鐘自然冷卻。之後繼續泡5天，每天換水。冰箱冷藏。
4.將鮑魚放入電飯鍋，加入1200cc高湯，壹次性加足，小火燉24小時。
5或24小時後，鮑魚已經煮軟。再取壹個小鍋，放入鮑魚，倒入鮑魚燉的高湯，燒開。
6.大火煮30分鐘後，加入少量蠔油、少量醬油、四五顆冰糖，繼續煮，收汁，味道會很濃郁。
7.準備水澱粉。
8.取出鮑魚，放在盤子裏。
9、加入水澱粉，水澱粉不要壹下子全倒，慢慢倒，鮑魚汁可以變濃。
10，淋上鮑魚汁。