棕櫚油是世界上產量、消費量和價格最低的熱帶木本植物油。與大豆油、菜籽油並稱“世界三大植物油”，已有5000多年的歷史。
棕櫚油是從油棕櫚樹的棕櫚果中榨出的。棕櫚油和棕櫚仁油分別從果肉和果仁中提取。傳統上，棕櫚油只含有前者。棕櫚油可以精煉分離得到不同熔點的產品，分別廣泛應用於餐飲業、食品業和油脂業。
使用:
棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品制造。它被用作食用油、酥脆脂肪和人造黃油。和其他食用油壹樣，棕櫚油容易消化吸收，促進健康。
棕櫚油是脂肪中的重要成分，性質溫和，是制作食物的好材料。從棕櫚油的成分來看，其高固體甘油含量使食物保持穩定而不氫化，有效抗氧化。它也適合炎熱的氣候，成為蛋糕和烘焙產品的良好調料。棕櫚油因其幾大特性深受食品制造業的喜愛。
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