葛粉制作肉丸的方法很精致。首先，將葛粉在大鐵鍋中反復翻炒，使其幹燥成無結塊的細粉。然後是豬肉(適合肥精)、豆幹(最適合五香幹)、香菇、冬筍、蝦皮等食材。切成細丁，與細鹽和味精壹起倒入葛粉中，攪拌均勻。然後加入適量開水，攪拌至形成稠糊狀，再輕輕揉成塊。其口味多樣，糯糯爽滑，柔韌適口。有的還需要煮，加蔥蒜，用豬油炒，更油更好吃。
除了葛粉，蕨根還可以提取蕨粉，蕨粉可以用來包餃子。味道類似葛粉餃子，不僅好吃，還是不可多得的天然綠色食品。另外，紅薯粉可以用來包餃子，味道略減。
葛粉、蕨菜粉在民間被稱為“長壽粉”，具有很高的營養價值，清涼解熱，生津止渴，抗菌解毒，是優良的保健食品。