肉沫蒸雞蛋羹的做法
肉末100g，雞蛋2個，油適量，醬油適量，蔥少許。
肉末雞蛋湯的步驟
1，剩下的肉蛋準備好了。
2.把雞蛋打在碗裏，然後打碎
3.加入溫水，雞蛋和水的比例是1: 1.5。
4.用濾網過濾蛋液，去除裏面的浮粉。
5.將過濾後的蛋液倒入碗中，蓋上壹層保鮮膜，用牙簽紮幾個孔，水開後放入鍋中蒸約10分鐘。
6.鍋裏放油，炒鍋裏放蔥花。
7.翻炒肉末。
8.加壹勺醬油調味，其他調料不需要，因為調料已經放在肉餡裏了。
9.加壹點水，稍微煮壹下，把肉末煮壹下，這樣也有壹點湯，壹會澆在蛋羹上。
10，蒸蛋羹
11.把炒好的肉末放在蛋羹上就可以吃了。