工具/材料:海參、扇貝、枸杞、小米、姜絲、鹽。
1.取出幹海參放入無油無鹽鍋中，用清水沖洗幹凈。然後加入純凈水，蓋上保鮮膜，放入冰箱，浸泡24小時，取出幹凈的汙垢。放上幹凈純凈的水，重復2天，泡過的海參變大，表面變軟。這時候把鍋裏的水倒掉，準備清洗。
2、拿壹把剪刀，把海參的肚子剪開，兩頭剪到頭，把沙口剪掉，把腸子和雜質去掉。
3.在無油鍋中倒入足夠的純凈水，蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火煮約30-35分鐘，蓋上鍋蓋，燉至自然冷卻，將海參浸泡在水中6-8小時。如果覺得海參不夠大，可以繼續冷藏浸泡，記得每天換水。
4.將扇貝在水中浸泡1小時。
5.小米洗凈浸泡20分鐘。
6.鍋中加水燒開後，倒入小米，再次燒開後放入幹貝和姜絲。
7.加入適量的濃湯寶和枸杞調味，也可以用高湯或鹽代替。
8、出鍋。