佐料
豬排500克
糯米150g
佐料
蘆葦葉
10片
(母雞的)蛋
1
澱粉
2湯匙
調味品
鹽
2茶匙
大豆
1湯匙
雞精
2茶匙
青蔥
適量的
精力
適量的
烹飪酒
1湯匙
白胡椒
1茶勺
姜末
1茶勺
粽子香排骨的做法
1.糯米用清水浸泡12小時以上，瀝幹水分，用醬油拌勻。
2.排骨洗凈，切成小塊。加入鹽、雞精、蔥姜、料酒、白胡椒粉腌制1小時入味。
3.吸幹腌制好的排骨表面水分，加入幹澱粉和姜粉拌勻，蘸上壹層蛋液。
4.包壹層糯米，用米葉卷起來，蒸1小時。
菜肴特色
用米粉和糯米做菜是湘菜的壹大特色，棕香排骨完美體現了這壹特色。這道菜是菜點結合的美味菜肴，而且健康不上油，棕香味濃郁，軟糯。