2012在青春偶像劇《青春之花·愛的代號》中飾演女壹號歐陽易科。2018主演海外華人驚悚片《出生七日》。
2020年2月20日，65438，主演的電視劇《大江大河2》在浙江衛視播出，她在劇中飾演留學歸來的梁。
2021年5月，電影《理想照耀中國》播出。
2022年7月6日，由Neo主演的熱血青春劇《少年巴比倫》開播，即將在騰訊視頻獨家上線；8月11日，由江疏影、卡琳娜、張慧文、李主演的都市劇《歡樂頌3》播出，方誌恒在其中飾演壹個火辣神秘的角色。
楊采鈺的相關評價:
在《青春之花，愛情的密碼》的嚴格選角中，楊采鈺以其全面的自身素質、端莊知性的青春氣質和恰如其分的角色塑造而聞名。
楊采鈺通過評審團對所有參賽選手的演技、性格、悟性、努力程度的全面細致考量，最終由楊采鈺飾演女壹號歐陽易科，其表演深受觀眾喜愛。