25個鵝蛋
1瓶高度白酒(實際消耗量約為1兩)
鹽1袋
適量的保鮮袋
腌制鵝蛋的做法
鵝蛋腌制方法圖解11。買了散養鵝蛋。
腌制鵝蛋的做法說明。浸泡壹個多小時。
腌制鵝蛋的做法說明33。用鋼珠刷表面
腌制鵝蛋的做法說明。刷完後用清水洗凈，然後放入控制盆中，控制幹水。
腌制鵝蛋的做法說明55。準備白酒和精鹽。
說明如何腌制鵝蛋66。分別倒入兩個空碗裏。
說明腌制鵝蛋的做法。先將鵝蛋浸泡在白酒中半分鐘到壹分鐘左右，將鵝蛋表面蘸上白酒。
說明腌制鵝蛋的做法。把蘸了白酒的鵝蛋蘸上鹽，表面撒上壹層鹽。
說明腌制鵝蛋的做法99。把人裝進保鮮袋
鵝蛋腌制方法圖解1010。扣緊口袋，依次做好所有鵝蛋，放在陰涼處45天左右。
鵝蛋腌制方法圖解111。腌好的鵝蛋要用冷水煮十分鐘。