半個芋頭
面粉110g
雞蛋1
水150克
3克鹽
芋頭怎麽炒？
首先，我想買這種大芋頭。這種芋頭粉糯糯的，炒著吃味道更好。
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芋頭去皮洗凈，切成約1 cm寬的條狀。
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將水、面粉、雞蛋和鹽攪拌成無顆粒面糊。
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將切好的芋頭條放入面糊中。面糊可以掛在芋頭上。面粉有不同的吸水性。如果不掛，可以加點面粉。
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將帶面糊的芋頭條放入電餅鐺中，煎至熟。最好是兩面煎，金黃香脆。也可以放在鍋裏用小火煎。外面面糊有點金黃，芋頭熟了。
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剛炒好的芋頭特別好吃，還可以加調料吃。但我更喜歡原版。