大白菜怎麽炒才好吃？

很多人炒大白菜。白菜洗幹凈後，他們就直接放鍋裏開始炒。這種方法是錯誤的。如果我們想讓白菜翻炒後更加鮮美酥脆，就需要學習廚師所說的這四種技巧。

第壹，我們炒白菜之前，壹定要清洗幹凈，白菜葉和白菜葉要分開。先炒白菜葉，再把白菜葉放進鍋裏開始炒。

第二，在我們把白菜放入鍋中之前，不壹定要放入鍋中開始焯水30秒左右，尤其是白菜需要焯水壹段時間，這樣白菜炒好後會更軟更好吃。

第三，炒大白菜壹定要記得用豬油，因為用豬油炒大白菜，味道會更濃郁，口感會更油。

第四，我們在炒白菜的時候，當我們把白菜從鍋裏拿出來的時候，大家壹定要記得加壹點白醋，倒在鍋邊上，這樣白醋裏面的醋味就可以被高溫刺激出來，使得炒出來的白菜味道更酸更香。