2.輔料:油壹勺，鹽壹小撮，胡蘿蔔壹根，黑木耳壹把，青椒幾個，蒜幾個，醬油2大勺，澱粉1大勺。
3.木耳用冷水泡好後，仔細清洗，撕成碎片。
4、魷魚去除內臟，洗凈後，撕下表面的皮，從頭部開始，很容易撕下壹大塊魷魚皮。
5.在魷魚上斜著剪出均勻的線條，再剪出十字花紋。
6.用花刀將魷魚片切成三角片備用。
7.姜、蒜、辣椒、胡蘿蔔切片備用。
8.取壹個空碗，將醬油、胡椒粉、澱粉、鹽加熱，倒入少許水調成汁。
9.鍋中水燒開，倒入魷魚片，5秒後立即撈出。
10.電餅鐺充分預熱後，加入少許植物油加熱，放入姜蒜片翻炒出香味。倒入黑木耳繼續翻炒。木耳粗炒後，加入魷魚卷和切片胡蘿蔔、青椒，炒至胡蘿蔔微微變色。
11，倒入調好的醬料。
12，不斷翻炒，直到醬汁稍微幹透。