吃涼拌土豆的好處和壞處吃涼拌土豆對人有什麽好處和壞處？

1，吃涼拌土豆的好處。補充營養:紅薯含有豐富的營養物質，如礦物質、維生素、蛋白質等。適量的生食可以補充營養；促進消化:紅薯富含膳食纖維。生吃可以刺激腸胃蠕動，從而加速胃酸分泌，促進食物消化。從中醫的角度來說，涼薯性涼，味甘，水分多。適量生吃涼拌土豆，有壹定的清熱解渴作用。

2、吃涼拌土豆的弊端。過敏:對涼拌土豆過敏的人，無論生吃還是熟吃涼拌土豆，都可能出現皮疹、發熱等過敏癥狀；刺激胃腸道:從中醫角度講，涼性土豆性涼，過多生吃涼性土豆可能會刺激胃腸道黏膜，尤其是脾胃虛弱、體質較弱的人，更容易出現腹瀉、腹痛等不適癥狀；升血糖:涼拌土豆含糖量較高。糖尿病人無論是生吃還是大量食用涼拌土豆，都有可能導致血糖升高，不利於血糖控制。

3.另外，涼拌土豆生吃前要徹底清洗幹凈，可以去皮，防止農藥等壹些有害物質進入體內。