蝦適量
綠豆適量
胡蘿蔔適量
適量的植物油
適當的含鹽量
蔥適量
生姜量
鮮鮮美味
油炸技術
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
青豆蝦仁
1
蝦是用刀從後面剖開的。
2
去除蝦的泥線。
三
將洗幹凈的蝦仁放入幹凈的小碗中，倒入少許料酒，撒上少許精鹽腌制10分鐘。
四
青豆洗凈，胡蘿蔔切丁。
五
將胡蘿蔔丁和四季豆放入沸水鍋中焯壹下，撈出備用。
六
鍋中倒入植物油，油熱後倒入蝦仁，翻炒至蝦仁卷曲，然後撈出控油。
七
在另壹個油鍋裏加入蔥花和姜末，炒香。
八
胡蘿蔔丁和青豆預煮後。
九
大火翻炒均勻，撒少許鹽炒勻。
10
倒入蝦仁翻炒至熟。