柚子大如果肉，香甜多汁，單果重壹般為1.25-2公斤，最高達3.5公斤。果皮橙黃色，有香味；果肉細嫩多汁，45-65%可食用果實，53%果汁。果肉含總糖7.4-12%，酸1.1.4%。
柚子被稱為“天然罐頭”,因為它含糖量高，酸甜適中，營養豐富，耐儲存，其果肉含有高維生素c。具有促進消化和解酒作用。
擴展數據:
柚子按果肉風味可分為酸柚和甜柚兩大類，按果肉顏色可分為白柚和紅柚，按果實形狀可分為球形或梨形柚。但酸柚和甜柚都有白肉紅肉，球形和梨形的柚，甚至還有乳黃色的果肉。
酸柚的果形通常為扁圓形或球形，果皮較厚，含油量較多。果肉嘗起來酸到很酸，有的還有苦味和麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚。？
由於柚子栽培歷史悠久，品種繁多，只簡單列舉了優良的和個別地區特有的品種。
參考資料:
百度百科-柚子