夏秋季平均氣溫在3℃以上、濕度較大時，各類果凍糖果的保質期不超過12個月，硬糖果的保質期不超過12個月。壓榨/拋光糖的保質期主要受濕度影響。當包裝密封良好時，保質期可達18~24個月。
白糖產品的分類
白糖主要分為兩大類，即白砂糖和綿白糖。白糖在國外食用廣泛，軟糖主要在中國飲食文化圈的國家或地區食用。白糖的標準和分類各國都不壹樣。我國根據精制程度不同將白糖分為四個等級，即精制白糖、上品白糖、壹級白糖、二級白糖。軟糖分為三個等級，分別是精制軟糖、優級軟糖、壹級軟糖。
顏色為白色，顆粒如沙，稱為白糖。色澤潔白，顆粒細膩柔軟，食用方便，被稱為軟糖。白糖是蔗糖的結晶，純度壹般在99.8%以上。從化學的角度來看，它是壹種非常純凈的物質。白糖具有蔗糖的純正甜味，不僅可以直接食用，也是工業用糖的主要品種。