面疙瘩湯應該是北方的壹種吃食，就是把面粉攪成小面疙瘩後下到開水鍋裏做成的壹種湯粥。面疙瘩湯在北方是家常的壹種湯粥，老人都說吃面疙瘩湯養人，暖胃。 面疙瘩湯的做法很多，裏面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各異。面疙瘩湯壹般冬季做的多些，內地壹般是用蔥姜熗鍋，水開後放上打好的面疙瘩，打上雞蛋液成蛋花，加精鹽，出鍋前再滴上香油，這樣壹鍋熱騰騰的疙瘩湯就成了。但到了沿海壹帶，人們就喜歡放上些幹貝、蛤蜊肉等，做成海鮮味的面疙瘩湯。?疙瘩湯我喜歡把面做成面碎最好是下到鍋裏成蛋穗樣的，而且要用蔥姜爆鍋的，最好是再放些綠葉菜在裏面。喜歡做面疙瘩湯，因為這樣的飯食簡單、湯菜都有吃起來省事、實惠。喜歡做面疙瘩湯，特別是寒冷的冬天：把疙瘩湯盛到碗裏，就著小鹹菜呼呼啦啦的喝上幾碗，身上熱乎乎的出門再冷的天也能應付。嗯，這種鮮美的疙瘩湯想想都要流口水。