工具/食材:田螺壹碗、青椒壹個、紅椒半個、玉米油適量、料酒2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、豆瓣醬2湯匙、水適量、鹽1湯匙、糖1湯匙、蒜壹把、姜絲壹把。
1，螺螄提前用水，加壹勺油保持幹凈，清洗幹凈瀝幹。紅辣椒和青椒洗凈，切碎備用。
2.在幹凈的無水不粘鍋裏，倒入適量玉米油，開熱油，倒入青紅椒碎，蒜切片，放入姜絲。翻炒至香。
3、香味出來，倒入田螺開始翻炒。
4.翻炒約1分鐘，加入2勺料酒去腥。
5、加入1湯匙蠔油，翻炒刷新。
6、1湯匙醬油，翻炒上色。
7.加入2湯匙豆瓣醬。
8.翻炒均勻後，倒入半碗愛心，略過螺螄，大火燒開，小火燉2分鐘，壹定要煮熟。
9.最後加鹽調味。
10，壹勺糖，又鹹。
11.翻炒小火煨壹會兒，關火即可食用。