油潑金針菇?
用料 ?
金針菇 1把
鹽 1小勺
雞精 1小勺
生抽 3小勺
水 5小勺
油 3小勺
蔥花 少許
油潑金針菇的做法 ?
備料：金針菇去頭洗凈，切蔥花；
擺盤、澆汁：調澆汁鹽：雞精：生抽：水=1：1：3：5，調好之後攪拌至鹽融化，均勻的澆於金針菇上；
蒸制：鍋中熱水，上氣之後，放上封了保鮮膜的金針菇盤，蒸10分鐘即可；
關於食品級保鮮膜的解答，在舊版留言版裏我已經有詳細解答了！
如果親們實在介意，可以拿盤子倒扣也是可以的，大家可自行調整，均無妨。
出鍋：撕去保鮮膜，撒上蔥花；
熱油：另起壹小鍋熱油；
淋油：當油冒青煙之後，均勻的淋於金針菇上即可。
小貼士
1、蒸制前壹定要封上保鮮膜，或者蓋上蓋子都是防止蒸汽讓盤中的水過多，也防止湯汁變淡，沒法保持原味。