基本介紹中文名:醬香入味蛇主要原料:養殖的花蛇是否含有防腐劑？是否適合人群:老少鹹宜原料:養殖花蛇1kg。調料:味噌10克、雞精10克、蒸魚黑豆油50克、料酒5克、紅油10克、五香粉10克、麻辣鮮10克、高湯1公斤、香油65438。制作:1，大蛇換刀，切成6厘米長的段備用。2.鍋中放紅油，五成熱時放入姜片，翻炒花蛇段，料酒，放入辣醬，註入高湯，燒開後倒入高壓鍋八分鐘。3.將壓好的蛇倒入鍋中，加入雞精、味噌、蒸魚醬油、蒜籽、五香粉、麻辣鮮，翻炒，收汁，倒香油出鍋，用香菜點綴。特點:麻辣鹹鮮，色澤鮮艷。註:自制辣椒醬:原料:牛肉醬4瓶，辣椒醬(辣)4瓶，辣椒醬200g，辣椒醬2瓶，風味豆豉2瓶，花生醬1瓶。制法:鍋中加入1 kg色拉油，加入上述醬汁，翻炒5分鐘。