風幹魚的做法 ?
風幹魚洗幹凈泡倆小時左右
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鍋裏放油，放花椒大料，茴香，蔥姜蒜，幹辣椒，煸炒出香味兒個人感覺這個用豬油燉更香，如果不喜歡吃豬油的也可以換色拉油
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把泡好的魚放進去，翻炒幾分鐘放醬油，辣椒醬（我是自己炒的辣椒醬）妳也可以放點黃豆醬
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所有材料放進去以後翻炒均勻，加水，大火燒開， 中小火慢燉
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燉至湯汁基本沒有開大火讓湯汁煸幹 基本沒有水分就可以了
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出鍋裝盤，色香味俱全，軟精香酥，感謝我的師傅又教會了我壹道大菜?有空的友友做給家人壹起吃吧?
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這種做法的魚放涼了做零食也是不錯滴?
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小貼士
如果妳的風幹魚是鹹的，請酌情添加鹽的份量