材料:胡蘿蔔1根(約560g)，胡蘿蔔2根(約330g)，面粉130g，面包糠35g，鹽5g，雞精2g，十三香2g，雞蛋2個，油少許，水少許，油很多(用於炸丸子)。
步驟:
1，兩種蘿蔔去皮。
2.用絲巾擦成短絲。
3.水開後，將蘿蔔絲放入水中約2分鐘，去除土腥味，然後撈出涼水。
4.將蘿蔔絲過涼水後晾幹，然後放入幹凈的盆中，加入130g面粉+35g面包糠+兩個雞蛋+5g鹽(可根據自己口味調整)+2g十三香粉+2g雞精，和少許油，用手套抓勻所有食材和調料。
5.如果覺得有點幹，可以多倒壹點油進去。如果怕太油，倒壹點水，壹點壹點慢慢加，不要太多。這種狀態下大概還可以吧。太稀了，肉丸就成型不了。
6.把油倒在鍋裏。油熱後，將肉丸揉成自己喜歡的大小，放入中火。第壹次放進去的時候不要翻動。大概會炒壹段時間，基本定型。然後把肉丸翻過來，這樣炸的時候就可以受熱均勻了。
7.金黃色的表面可以撈出來。