輔料準備:生抽100ml、生抽15ml、蔥50g、姜50g、蒜50g、黃酒50ml、冰糖50ml、香葉適量、花椒適量、桂皮少量、八角少量、鹽壹茶匙。
步驟-
1，幹凈的驢蹄筋肉；
2、鍋裏放適量的水，水量要看驢肉的多少，沒有肉就行；將水燒開，加入驢肉；焯去肉上的泡沫；
3、7分鐘到8分鐘左右，看到鍋裏的驢肉沒有浮沫後，撈起用冷水沖洗幹凈；
4.準備電壓力鍋，將剛洗好的驢肉放入鍋中；
5.準備調料；如圖，姜切塊，蔥也切塊，蒜也可以搗碎。必須全是件，這樣才有味道；
6.將調料放入鍋中；
7.先取壹勺鹽，開始沿著肉均勻塗抹；
8.放入生抽和老抽；
9.然後放入適量的水。這裏需要註意的是，不能放太多的水，因為在烹飪的過程中，如果水太多，很容易導致溢出；
10，按on鍵，煮壹個小時。