配料:新鮮黃皮和鹽。
練習:
1，新鮮黃皮洗凈瀝幹水分，然後放入蒸籠蒸熟。這時候蒸好的黃皮會自己擠出來。
2.擠壓完成後，放置黃皮冷卻，用手清理黃皮芯。
3.之後挑壹個密封性好的玻璃瓶，洗幹凈瀝幹，底部鋪壹層鹽，再鋪壹層黃皮。重復這個方法，直到完成。
4、記住瓶子只需要裝九分，最後封好瓶蓋。
5、常溫腌制壹個月就可以開始食用了。
6.這樣保存的黃皮最好在冬天吃，既能健胃助消化，又能預防感冒咳嗽。
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腌制黃柏的食用方法:每次取腌制黃柏20g左右，然後用清水將壹碗半水煮成碗狀，去渣後飲用，直接飲用或加白糖調味即可。喝了有生津止渴的作用。其次，腌黃皮也可以當零食吃。吃腌黃皮有化痰、止咳、消積的作用。