雞蛋怎麽燉嫩滑？

燉蛋，也就是蒸雞蛋湯，是個好東西，簡單，好吃，好吃，營養。真的是家裏必備的壹道菜。不過，要想把壹碗雞蛋燉好，燉得順滑嫩嫩也是壹招。不知道怎麽做的人就做不好，要麽壹層雞蛋壹層水，要麽壹碗又老又硬又有洞的東西。

練習1

材料:雞蛋6個，1杯水，120g冰糖。

練習:

1，水燒開，放冰糖，燒開放涼備用；

2.雞蛋打勻，拌入糖水；

3.將蛋液倒入小碗中，蒸6分鐘或直到它凝結。

練習2

材料:雞蛋壹個，牛奶200ML(鮮奶或奶粉均可)，水適量(如果用奶粉，要加水)，糖適量(根據個人口味)。

做法:先用半碗以上溫水(200ML)浸泡奶粉(鮮奶不要求做這個過程)，加入雞蛋，然後加入適量的糖，攪拌至雞蛋和牛奶混合在壹起，糖溶解。將碗放入蒸鍋蒸熟，然後將牛奶倒入碗中蒸10分鐘，然後關火取出。冷卻後即可食用。