具體步驟
1.將芹菜葉、蔥花、蒜末和姜末洗凈。
2.芹菜用開水焯壹下，撈出涼水，控水，切成細粉，擰幹水分；
3.在豬肉糊中加入香油、蒜末、餃子餡調料、醬油、鹽，朝壹個方向充分攪拌；
4.將蔥花和芹菜放入肉裏，朝壹個方向攪拌均勻；
5.把油放進鍋裏。油五成熱時，放入蔥蒜末炒香，倒入拌好的餡料中，再次翻炒均勻。
制作面團的原料:面粉和水。
面團的制備
1.面粉加水，攪拌成絮狀，然後揉成面團。
2.揉好面團後，小火煨壹會兒，把揉好的面團揉成條，用滾刀切成劑；
3.在藥上撒壹層薄薄的面粉，用手壓平；
4.用搟面杖搟餃子皮；
5.把餡放入皮中，兩面揉，兩面分開揉。餃子，包好了。