首先，龍須雪燕屬於雪燕的壹種，兩者是從屬關系。
其次，兩者的形狀不同。普通雪燕是在刺蘋果樹的種植園裏人工鉆孔得到雪燕膠，形狀為冰糖顆粒或爆米花狀；長須雪燕從百年以上的樹洞裏自然流出，像壹條壹米左右長的白線從樹上垂下。
第三，普通雪燕的浸泡時間為12-15小時，浸泡率在50次左右。同樣克的雪燕浸泡時間只有20-30分鐘，熱水浸泡時間更短，可以說是即食，浸泡率還是普通雪燕的4-5倍。
第四，龍須雪巖的產量低於普通雪巖，價格較高。
龍須雪燕是雪燕中的佼佼者。它的顏色白如銀發，細如釣魚線。它生長於百年以上的蘋果樹髓中，其長圖似龍須，故名龍須雪燕。氣味發酸，遇水氣味變淡，起泡率200多倍。由於天然的古多刺蘋果樹比較稀少，龍須雪巖的產量不到雪巖總產量的千分之二，價格比普通雪巖高5-6倍。其他等級的雪堰都是人工種植雪堰庶人打洞取膠，形狀凝結成球。