如何讓酸辣粉變軟？

最好提前用冷水泡壹夜，這樣可以減少燙傷時間，使其變軟。\x0d\x0d\名稱:酸辣粉\x0d\材料:紅薯粉、黃豆、姜、蒜、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、豬油壹小塊、蔥、榨菜\ x0d \做法:\x0d\1、酸。黃豆也泡了壹夜。\x0d\2。在碗底放壹小塊姜、蒜、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、豬油。將紅薯粉條放入沸水中煮至變軟，放入碗中，倒入壹勺沸湯，根據口味加入紅油、蔥、香菜、芹菜、榨菜、大頭菜顆粒，最後撒上脆黃豆。3.加入酥黃豆:將黃豆浸泡過夜，瀝幹水分，水中加入壹撮小蘇打，放入浸泡過的黃豆十幾分鐘，將黃豆浸泡在冷油中，炸至酥脆。酸辣粉的制作步驟3\x0d\4。酸辣粉洋蔥香菜/芹菜酥黃豆/酥豌豆蘿蔔粒/榨菜粒豬油都是必備元素\x0d\5。酸辣粉，成都的規矩是麻辣油可以不上桌，醋就夠了。如果不夠酸，可以自己加醋和醬油。調料是根據顧客的口味來調整的，不限於店家的口味搭配。