1.椒鹽平菇
平菇洗凈，加鹽清水浸泡15分鐘，取出擠幹水分，2大勺玉米澱粉1大勺面粉，雞蛋，適量鹽，五香粉，拌勻，裹上漿糊，將平菇在油熱下煎至微黃，取出，再煎至金黃酥脆，撒上辣椒粉和香菜碎，即可食用。
2.清爽平菇
平菇焯水，瀝幹，蒜末、小米放熱油中煸炒，倒入平菇，加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙辣椒面，翻炒均勻，撒上香菜翻炒。
3.平菇
炒雞蛋，用少油炒香蔥蒜末，放入平菇炒汁，放入1湯匙生抽和蠔油，放入雞蛋炒勻。
4.燒烤平菇
香菇撕好，放壹勺鹽進去，清水浸泡10分鐘，放入煎鍋，表面噴點油200度烤12分鐘，將壹勺燒烤料、蒜蓉醬、壹勺芝麻、壹勺糖倒入熱油中，攪拌均勻備用，出鍋後倒入汁液，刷勻，再200度烤六分鐘，然後出鍋。