當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 喝自釀紅酒後中毒了怎麽辦?

喝自釀紅酒後中毒了怎麽辦?

去醫院。

自己釀制葡萄酒壹定要小心,因為自制葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等,這些都是有毒、有害的物質。

有關專業部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析,顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源於原料。

壹方面,葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇,黴變也會產生大量甲醇,酵越徹底,甲醇含量會越高。另壹方面,葡萄中的蛋白質水解為氨基酸,再經過酶的催化作用生成雜醇油。

此外,自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體,千萬不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝,以免發生化學反應。

自己釀造葡萄酒雖然實惠,但是,目前,大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝,大家在自行釀制和飲用時應該當心,避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。