另外，如果覺得面團太粘，也不要壹下子放太多糯米粉，而是靜置壹段時間再煮，這樣皮會更軟更有彈性，也避免浪費太多糯米粉。包餃子，最重要的是把面團打成毛坯。面團坯的大小壹定要均勻，這樣餃子的大小才壹樣。然後像包餃子壹樣包好餡後，用雙手輕輕揉搓，越圓越好。
用熱水煮餃子，放入鍋中。
如果是手工包煮的話，那就很簡單了，基本和餃子裏的煮法壹樣。鍋裏放開水多煮兩遍就行了。
凍湯圓是在水看似沸騰的時候煮的，也就是水溫差不多80度，魚眼開始冒泡的時候，不會因為內外溫差大而破裂，也不會煮太久露出餡料，煮出來又圓又飽滿。