菜花又稱花菜、菜花或菜花，是十字花科蔬菜，也是甘藍的壹個變種。可食用部分為白色、短而嫩的花蕾、花枝和花軸，是壹種粗纖維含量少、品質鮮嫩、營養豐富、味道鮮美的蔬菜，人們喜食。菜花是含類黃酮最多的食物之壹。類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
材料
食材:菜花300g；
輔料:適量的油和鹽。
炒西蘭花
1
將菜花洗凈，切成小塊。
2
將油鍋加熱至八成熱，放入花菜翻炒。
三
加壹點水
四
用壹點鹽調味。
五
拿著鍋，盤子，桌子，吃飯。
技巧
菜花雖然營養豐富，但往往含有農藥殘留，還容易生萵筍蟲。所以在吃之前，可以將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會跑出來，也可以幫助去除農藥殘留。