山葵也被西方人稱為日本辣根或日本芥末，因為山葵的味道與辣根有些相似，其刺激性氣味的主要來源是丙烯芥末油。
中文名:山葵
拉丁學名:山崳菜
別稱:白菜、山葵、山葵、山葵。
領域:植物領域
門:被子植物門
類別:雙子葉植物
目:十字花科。
家庭:十字花科
屬:山葵
種類:山葵
地理分布:日本中國大陸。
品種:臺農1，本地種，紅色莖，圓形葉。
花期:65438+2月至5月為旺季。
食物:綠色植物