1，紅燒肉:
紅燒肉是壹道著名的大眾菜，以五花肉為主料，最好用肥瘦三層肉來制作。熟的肉肥瘦相間，香甜軟糯，營養豐富，入口即化。
2、千塊肉:
幾千塊的豬肉也是用五花肉做的，煮，炸，蒸。該菜色澤紫紅，肉片軟嫩不膩，口感爛而不渾，鹹中帶甜，清香撲鼻。
3.爆炒豬血:
豬血富含人體所缺乏的微量元素，經常吃豬血會對我們的肺有好處，所以是殺豬飯上經常出現的壹道菜。
4、炸酥肉:
炸酥肉是壹道家常菜，以裏脊肉和雞蛋為主料。吃起來爽滑爽口，煮殺豬飯的時候會炸的更多。壹般炸好的酥肉，撒上椒鹽和胡椒面就能破壞壹半以上。剩下的肉變軟後，正好可以燉著吃，壹菜兩個。
5、排骨燉蓮藕:
排骨也是殺豬飯裏最常見的壹道菜。燉排骨營養豐富，味道鮮美，深受食客喜愛。