五花肉2片蔥切絲半姜切片1片蒜切片4片月桂葉1片八角2片紅棗4片肉桂半片冰糖2大勺稀鹽醬油3大勺鹽、少許胡椒粉和少許水330ml啤酒1罐。
工作方法
1
準備食材。
2
用少許鹽和胡椒粉腌制五花肉條，然後放入鍋中煎至兩面金黃。不用倒油，炒的時候會逼出很多油脂。把炒好的五花肉條撈起，放在鍋裏壹邊燉，然後用原來平底的鍋裏的油炒洋蔥(半切絲)。將洋蔥炒至變軟，加入姜片和胡蘿蔔丁翻炒。最後放入蒜末，稍微翻炒壹下，然後倒入壹鍋五花肉，蓋上鍋蓋。
三
還是原來的平底鍋，倒入冰糖和壹小碗水，煮到略稠，再倒入五花肉的鍋裏。還是原來的平底鍋，倒入稀鹽醬油，稍微燒壹下，加壹小碗水，稍微燒開後倒入五花肉的鍋裏。然後，將月桂葉、八角、紅棗、桂皮放入燉鍋，倒入啤酒，小火燉至少1小時。
四
味道差不多的時候，可以從火上取汁，靜置30分鐘左右，然後切片。