扇貝怎麽食用 扇貝的吃法

1、收拾扇貝，扇貝因為也是生活在泥沙裏的，所以上面會有很多的細菌，壹定要清洗幹凈在用鹽水泡壹下。清洗幹凈後將扇貝扒開，活的扇貝壹定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬開後壹定要把扇貝的鰓和壹些臟東西去掉洗凈，然後把有貝肉的壹面留下做我們的盛器。

2、做蒸扇貝時的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起鍋倒油，油不需要太多只要能夠沒過妳事先準備的蒜蓉就可以了，等到油熱的時候將油淋到蒜蓉上，然後在再裝有蒜蓉的碗裏加入生抽和蒸魚豉油，這個料汁就做好了。還可以把蒸魚豉油換成蠔油，也可以就用生抽然後在放入鹽和糖。

3、蒸扇貝。把我們之前收拾好的扇貝上面放上我們事先泡好的粉絲，然後將我們調好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了。蒸的時候壹定要註意，壹定要等到水開了再下扇貝，扇貝上鍋蒸5分鐘就可以，不要蒸的時間太長那樣的話肉就粉了，就不好吃了。扇貝上桌前在放上壹小把香菜這到菜就完成了。