白蘿蔔和山藥都是常見的營養食材，可以壹起吃，不能當飯吃。白蘿蔔和山藥都有助消化的作用。白蘿蔔含有豐富的維生素C，能促進新陳代謝，幫助消化，預防便秘等疾病。山藥含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。
擴展數據:
註意事項:
這道菜的主料排骨燉白蘿蔔，性寒涼，不適合脾胃虛弱的人。同時，服用滋補藥物人參、西洋參時應避免食用白蘿蔔。
用戶在做這道菜的時候也要註意。因為白蘿蔔比較辣，烹飪時需要用開水焯壹下，以去除白蘿蔔的辣味。胡蘿蔔和白蘿蔔不要壹起燉，否則白蘿蔔中的營養成分會被破壞。
百度百科-蘿蔔山藥燉排骨
人民網-白蘿蔔益胃算蔬菜和適合煲湯的中藥